Capital - Alimentation quand la qualitée fait vendre - 23/11/14

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Résumé :

Quand mon hyper joue la carte du « terroir »: 

Dans un marché alimentaire en berne, des grandes surfaces proposent, sous leur propre label, des aliments ou même des plats préparés qui fleurent bon le terroir.

Saga : les millions du robot qui fait des « bons petits plats »:
Le Thermomix, robot culinaire aux multiples fonctions, équipe de nombreuses cuisines. Son prix est élevé. Mais la technique de vente est efficace.

Portrait : mon si « cher » fromager:
Les ventes des 3 200 fromagers de France ne cessent d'augmenter. A Grenoble, le maître fromager Bernard Mure-Ravaud, meilleur ouvrier de France 2007, réalise un important chiffre d'affaires (1,7 million).
Son produit star est le comté, vendu en moyenne 15 euros le kilo.